Diegene krakerige groen appels wat hulself goed verleen aan verskillende resepte, is presies die Granny Smith-appels, maklik om te kweek, maar veral goed om te proe soos dit is, of binne-in 'n koek of 'n gedroogde vrugte-sentrifuge. Kom ons kyk na die kenmerke daarvan en hoe om dit voor te berei om dit aan tafel te bedien.
Granny Smith-appels: oorsprong
Die eienaardige naam vestig die aandag op hierdie appels wat maklik aan hul heldergroen kleur herken kan word, maar ook vir diegene wat dit al geproe het, as gevolg van die effens suur en suur smaak wat baie ander appels niks het nie. Die naam herinner ons daaraan die eerste vrugtekweker daar hierdie tipe appels, Maria Ann Ramsey Sherwood Smith, dat in Australië aan die begin van die twintigste eeu per toeval die bestaan van hierdie soort appel ontdek het en hierdie baster wat van 'n wilde appel afkomstig is, begin vermeerder.
Daar is verskeie legendes oor die oorsprong van hierdie soort vrugte, die mees geakkrediteerde vertel dat Maria Ann dit gekoop het appels uit Tasmanië en toe besluit hy om die saad wat daaruit verkry is, langs 'n stroom te saai. Hierdie appelboom is dus toevallig gebore wat as 'n kruising tussen 'n wilde boom en 'n mak boom beskou kan word. In Italië het ons die Granny Smiths in Valtellina, bowenal, en in die omliggende gebiede, maar hulle het nie dadelik in ons omgewing aangekom nie. Die eerste lande waarheen dit uitgevoer is, was Engeland en die Verenigde State.
Granny Smith appels: verbouing
Om die Granny Smith-appelboom te kweek, kan ons 'n ruimte in die tuin skep en 'n boompie daar plant. Dit is nie 'n te pretensieuse plant om te versorg nie, half wild wees, maar ons moet probeer om dit te beskerm teen alle siektes wat vrugtebome kan aanval as ons wil hê dat dit goeie en volop vrugte moet lewer wat gewoonlik laat in September of vroeg in Oktober ryp is.
Granny Smith-appels: voordele
Die heldergroen kleur van die vel is beslis die kenmerk van Granny Smith-appels maar dit is nie die enigste kenmerk wat hulle onderskei nie. Hulle het ook 'n baie knapperige en kompakte pulp, ferm en nooit blom nie. Die vel is blink en as 'n grootte staan ons voor 'n taamlik groot appel as die gemiddelde.
Granny Smith is een van die gunstelinge van baie, want dit bevat min suikers, atlete en diabete is baie lief daarvoor, ook omdat ons aan die ander kant baie kan vind magnesium en kalium, en ook baie vitamiene, veral dié van groepe C, A en B. As ons organiese, onbehandelde appels koop, kan ons dit eers saam met die skil eet, net omdat ons baie vesel in die skil het, as ons dit goed gewas het. In hierdie vrug vind ons 72 kalorieë, vir appel, maar ook veel meer: 'n bondgenoot van ons gesondheid omdat die Granny Smith
- bevoordeel die proses spysverteringstelsel as gevolg van die aanwesigheid van appelsuur en wynsteensuur;
- verminder vlakke van cholesterol en reguleer bloedglukose;
- help om aanlyn te bly of 'n verloor gewig omdat dit 'n gevoel van versadiging skep: daarom is dit beter om dit tussen maaltye te eet
- verbeter balans derm danksy vesels, soos pektien;
- bevorder speekselproduksie en help verminder bakteriële lading verantwoordelik vir tandbederf en gedenkplaat
- help om kolonkanker te voorkom deur te help reinig die liggaam van slakke en die ontwikkeling van inflammatoriese afwykings beperk;
Hierdie vrugte het ook voordele as dit in die skoonheidsmiddelsindustrie gebruik word, omdat dit gebruik word in die produksie van suiwerings- en suiweringsprodukte gesigrome. Dit omdat dit bevat baie vitamiene en flavonoïede wat vrye radikale effektief beveg op grond van voortydige veroudering.
Granny Smith-appels: resepte
As ons nie in hierdie krakerige vars geplukte en gewaste appels wil byt nie, kan ons dit gebruik om lekkernye te kook. Kom ons begin deur die voorbereiding van 'n koek donsig, uitstekend vir ontbyt of 'n versnapering.
Bestanddele
- 250 g meel 00
- 2 Granny Smith-appels
- 120 g Suiker
- 150 ml Melk
- 30 g Botter
- 1 suurlemoen (gerasperde skil)
- 2 eiers
- 2 vanillin sakkies
- 1 sakkie Bakpoeier vir koeke
Ons smelt die botter in 'n pan, dan prooi ons die eiers en klits dit saam met die suiker en die pas gesmelte botter, voeg ook die melk by. Nadat ons goed gemeng het, kan ons die ander bestanddele soos meel, gis en vanillien, gerasperde suurlemoenskil, byvoeg.
Ons kry 'n mengsel wat goed gemeng moet word om homogeen te word en eers nadat ons hierdie resultaat behaal het, kan ons ook die Ouma Smith-appel sny verkieslik in blokkies. Laat ons nie alles gebruik nie, want ten minste die helfte van die appel sal in skywe gesny word en op die bodem van die pan gesmeer word waarin ons die koek sal bak. Sodra hierdie stap ook gedoen is, kan ons die mengsel in die pan gooi en bak by 180 grade vir ongeveer 40 minute. Dit is 'n sagte koek, daarom is dit noodsaaklik om die tandestokkie te toets om te kyk of dit gaar is. As ons dit voorsit, moet die forel koud wees en as ons wil, kan ons ook versiersuiker daaroor strooi.
Eenvoudiger en minder gulsig, maar baie gesond is die groen appelsap, in die somer kan dit 'n alternatief wees vir 'n versnapering of selfs vir ontbyt. 'N Resep om dit voor te berei, bevat vars blaarslaai en 'n handvol okkerneutpitte, gekruid met olie, sout en peper na smaak. Die beste ding om persappers te doen, is egter om u eie ding te doen en ons eie versapper uit te vind, met die bestanddele waarvan ons hou.
Granny Smith appels: prys
die gemiddelde prys per kilo van hierdie appelvariëteit is ongeveer 3 euro, dan hang dit baie van die seisoen af. Hierdie appel word nie altyd aangetref nie, miskien dink sommige dat dit minder waardeer kan word as gevolg van sy suur smaak.
