Die son skyn uiteindelik weer na die slegte winterdae en hoewel April steeds 'n paar reënerige dae behou (soos die spreekwoord herinner, huil April net soveel as om te lag), bring die warm seisoen geure en reuke terug, 'n begeerte na vars en kleurryke kos. Kom ons gaan dan na lente-resepte! Na die inkopies in Maart is hier 'n paar nuttige wenke om u te help besteding van April het seisoenale vrugte en groente en geskikte produkte om jouself in die kombuis te verlustig.
Seisoenale groente vanaf April
In die begin van die lente verskyn die helder kleure van die vrugte wat in die son gebore word, maar op die toonbanke in die supermark kan ons nog steeds wintergroente sien: saam met broccoli en blomkool, savoiekool en swartkool word die eienskappe uitgebrei en gediversifiseer. Dit is tyd om te proe aspersies en artisjokke, ideaal vir suiwering en dreinering. Het u geweet dat aspersies volgens sommige studies bydra tot die bekamping van ekseem? Gebraaide, gekruide met pasta of gestoom, beide aspersies en artisjokke is 'n uitstekende bestanddeel vir die daaglikse dieet, danksy hul lae kalorie-inhoud en help om suiwer die lewer, wat dikwels tekens van moegheid na wintermaaltye toon.
Ryk aan water is die eiervrugte, wat u heerlik op die rooster kan kook en gegeur kan word met 'n druppel ekstra suiwer olyfolie, knoffel en 'n besprenkeling pietersielie. Wanneer u vir die seisoen in April inkopies doen, moet u nie prei koop nie: 'n prettige plaasvervanger vir ui en uitstekend vir sy diuretiese eienskappe, dit kan gebruik word om te soteer of as bestanddeel in die bereiding van pasta en omelette. Breëbone, radyse en ertjies in slaaie en spinazie, ryk aan vitamiene A, C, E, B2 en B6, magnesium, mangaan, kalsium en yster, gee u die energielading om die aktiwiteite van die somer wat terugkeer, aan te pak en saam met agretti, vars blaarslaai en sigorei (ideaal om die ingewande en niere te suiwer) sal die spyskaart uitmaak vir vinnige, gesonde en smaaklike middagetes.
Seisoenvrugte van April
Dit is onmoontlik om die lente voor te stel sonder die bedwelmende smaak van aarbeie: ryk aan water en minerale, hulle bevoordeel die produksie van kollageen en bestry selluliet en vet. Uitstekend in vrugtesalades, u kan eksperimenteer met aarbeie saam met piesangs, kiwi's en 'n suurlemoen, wat in vrugteslaai gedruk moet word en ideaal is om die vel te suiwer. Kiwi's is ongelooflik reserwe vitamiene (A, C en E): danksy hul hoë veselinhoud, is lakseermiddels 'n hulpmiddel vir die dieet en om die deursigtige prag van die epidermis te herwin.
Die seisoenale ete met die kruideniersware van Maart
Waarom begin u nie die ete met 'n 'vars slaai? Nadat u die nodige was en gesny het, kan u 'n druppel olie en asyn (of suurlemoensap) blaarslaai, stukke groen appel, spinaziespruite, radyse en garnale aantrek. Om die gewone spaghetti te varieer, eksperimenteer u met pasta met kamut, bruinrys en spelt: u kan dit geur met pan geskroeide preie en agretti gegeur met jou gunsteling kaas in blokkies of repies gesny om 'n bord gebakte artisjokke te vergesel.
Saamgestel deur Maddalena De Bernardi
