Die Omega 3 dit is essensiële vetsure. Die vetsure dit word geklassifiseer volgens die lengte van die ketting, die aantal en die posisie van enige dubbelbande. Ons kan dus drie klasse onderskei: versadigde vetsure (sonder dubbele bindings), mono-onversadigde vetsure (slegs een dubbelbinding), poli-onversadigde vetsure (met meer dubbelbindings). Ons liggaam kan alles sintetiseer vetsure behalwe diegene wat die eerste dubbele verband in posisie het "omega“. Hierdie vetsure moet noodwendig saam met die dieet ingevoer word en daarom word dit 'noodsaaklik“.
Laat ons na hierdie chemiese wenke die eienskappe van voedsel bevat Omega 3.
Die Omega 3 dit is belangrik vir die voorkoming van kardiovaskulêre siektes en vir die korrekte ontwikkeling en funksionering van die sentrale senuweestelsel en retina. Die Omega 3 dit kom voor in vis, veral blouvis, in blaargroente, okkerneute en amandels. Ander vetsure poli-onversadig is die Omega 6, kom dit voor in sonneblom, mielies, grondboontjiebone, soja, druiwesaad-olies, groen blaargroente en peulgewasse. Albei vetsure Omega 3 daardie Omega 6 het voordelige uitwerking op baie kardiovaskulêre risikofaktore. Statistieke toon dat 'n toename in die verbruik van vis verminder kardiovaskulêre mortaliteit by pasiënte met vorige miokardiale infarksie.
Omega 3 voedsel
Maar wat is die voedsel wat bevat Omega 3?
Soos hierbo genoem, is dit vis, veral blouvis en plantvoedsel. Laat ons hulle veral sien:
- salm
- swaardvis
- tuna vis
- makriel
- sardientjies
- haring
- neute
- amandels
- spinasie
- beet
- kool
- blaarslaai
- preie
- radicchio
- waterkers
- afguns ... en al die ander blaargroentes!
Albei in verbruik van vis dat in dié van groente, aandag moet geskenk word aan die oorsprong van die voedsel. Dit het min sin om 'visvarkies' te eet as dit van 'n nywerheidsplaas kom, waar die maatskappy groot dosisse antibiotika aan die vis sou gee om die groei te verseker. Net soos dit nie gemaklik is om groente ryk aan plaagdoders in te neem nie. Om uit te vind waar u kos vandaan kom, is die eerste stap in die rigting van 'n gesonde leefstyl.
Bron | Handleiding vir Toegepaste Voeding, Sorbonne
