Hippokrates, beskou as die 'vader' van medisyne, het hy gesê: "Mag u voedsel ook u middels wees". Maar hoeveel word gevoed sodat voedsel ook 'n middel vir siektes kan dien? Min waarskynlik. Onder hulle is die volgelinge van die makrobioties: wat nie 'n empiriese medisyne van populêre oorsprong of 'n mistieke leerstelling is nie, maar eerder die toepassing in die alledaagse lewe van die beginsels van die Oosterse filosofie.
Die manier van geluk deur gesondheid, wat ten grondslag lê aan makrobiotika, begin met die onderskeid tussen elemente yin is yang, wat verstaan kan word met die terme 'suur' en 'alkalies'. DIE suur voedsel (yin) hulle is ryk aan kalium; die alkaliese voedsel (yang) hulle is ryk aan natrium. Volgens voeding is dit volgens makrobiotika nodig om die alkaliniteit met die suurheid te vergoed om 'n gebalanseerde en werklik gesonde voeding te hê.
Maar hoe? DIE yin voedsel hulle brei uit: wanneer die suiker, wat yin is, in kontak met die tong is, is dit geneig om uit te brei. Die yang, daarenteen, trek saam: bly op die tong, dink byvoorbeeld aan die effek van sout wat dit is yang kos. Ongepoleerde bruinrys is volgens baie mense die enigste perfekte voedsel in die natuur: dit bevat 5 dele kalium (yin) en een deel natrium (yang) en dit lyk asof dit die perfekte verhouding is.
Die eerste stap van die makrobiotiese dieet bestaan dus uit die bepaling van watter groep 'n voedsel behoort, die tweede in die keuse van die geskikste dieet vir jouself: dit is 'n teken van 7, wat wissel van die verskeidenheid graankosse / groente / sop / dierlike voedsel (regime 1) tot die verbruik van slegs bruinrys (skema 7). Die raad vir diegene wat makrobiotika nader, is gewoonlik om slegs met 'n paar dae bruinrys te begin en dan na willekeur na 'n tweede dieet oor te gaan. Altyd en in elk geval die makrobiotiese dieet dit moet gepaard gaan met rys, wat beskou word as die ideale balanserende voedsel vir die liggaam.
Ons verwys na 'n ander geleentheid om die studie van makrobiotiese diëte (waaroor belangstellendes meer kan leer in gespesialiseerde tekste) en noem 'n paar voorbeelde. yin en yang voedsel. Die basiese balans tussen die een en die ander is die geheim van makrobiotika.
YIN voedsel. Mineraalwater, knoffel, pynappel, aspersies, bier, beeste, botter, koffie, artisjokke, rooikool, boontjies, roomkaas, amandels, heuning, room, aartappels, ertjies, tamaties, pomelo, vrugtesap, tee, wyn.
YANG voedsel. Lemoene, piesangs, wortels, witkool, kersies, ui, aarbeie, melk, blaarslaai, appels, olyfolie, olywe, pere, hoender, pietersielie, radyse, rys, salm, sool, kalkoen, eiers, pampoen.
U sal dalk ook belangstel in
- Alkaliese voedsel: wat dit is en eienskappe
- Blinkrys: handelsmerke en wat dit is
- Vrugbaarheidsdieet vir mans en vroue
- Bloedgroep en dieet
