Dit lyk asof hierdie Paryse lekkers almal se hart gewen het, of liewer die verhemelte. DIE macarons dit kan ook nuttig wees as ons reeds 'n nagereg voorberei het en wat net oorbly, is net die eierwit. Hulle is kleurvol, lekker en ook maklik om voor te berei, dit is alles vir u oorspronklike resep van Macarons.
macarons, resep
Moeilikheid met voorbereiding? Gemiddeld
Voorbereidingstye? 30 minute plus 20 minute rus
macarons, die bestanddele vir 40 eenhede
- 200 g poeiersuiker
- 200 g amandelmeel
- 150 g eierwit
- 200 g korrelsuiker
- 50 ml water
- voedsel kleursel
- Verhit in 'n kastrol deur die korrelsuiker en water te meng; haal tot 118 ° C as u kastrol nie 'n handvatsel het nie "intelligent ", meet die temperatuur met 'n kombuistermometer.
- Klits die helfte van die eierwitte tot stywe punte, voeg die suikerstroop wat voorheen verkry is by en voeg enige kleurstowwe by, verkieslik natuurlik.
- Klits alles tot styf, dig en meringue.
- Meng die versiersuiker, amandelmeel en die res van die eierwitte in 'n bak. Voeg die twee verbindings in een en plaas dit in 'n deegsakkie met 'n deursnee van 8-9 mm.
- Voer 'n bakplaat met bakpapier uit en plaas die skywe wat saam met die mengsel sal vorm (vir 20 minute).
- Voorverhit 'n konveksie-oond vir 10 minute op 160 ° C. Laat die skywe minstens 2 minute in die semi-oond staan en laat dit afkoel.
- Berei 'n vulsel volgens u smaak (vrugtige, vanielje, koffie, sjokolade ...) en laat dit minstens 'n uur in die yskas rus: dit moet baie dik wees as u dit gebruik.
- Smeer die vulsel op die een deel van die skyf en bedek met die ander helfte. Voordat u dit bedien, beveel ons aan om dit 'n hele nag in die yskas te laat staan!
