Wil u vars seisoenale groente in die winter hê? Kies blomkool. Dit is die seisoenale groente wat u nie moet mis nie. Dit bevat min kalorieë (25 per 100 g) en die voordelige eienskappe vir die gesondheid is onbetwisbaar: dit bevat aktiewe bestanddele teen antibakteriese, anti-inflammatoriese, antioksidante, suiwerende en remineraliserende middels. Hier is 'n lekker resep om by elke geleentheid voor te berei, blomkoolvlan.
Hoe om blomkool te laat flan, die bestanddele
400 gram blomkool
70 gram botter
300 ml melk
1 neutmuskaat
3 eiers
30 gram gerasperde parmesaankaas
30 gram meel "00"
bechamel
Fyn sout
Hoe om blomkool te laat flan, die voorbereiding
Eerstens moet u die kook blomkool gefragmenteer in nie te klein stukkies in soutwater nie. Sodra die water kook, laat dit nog 5 minute kook, en sorg dat die blomkool moenie te sag word nie en dreineer dit dan. In 'n kleefvrye pan, indien moontlik, smelt 30 gram botter en bruin die voorheen gekookte blomkoolblare, 3 minute is genoeg. Voeg 150 ml melk by en kook verder vir 5 minute op lae hitte. Volgende neem die blomkool en gee dit in die blender.
Smelt nog 30 gram botter in 'n ander pan, voeg die blomkool smoothie en laastens 20 gram meel. Roer twee minute met 'n houtlepel en voeg die orige 150 ml melk by. Hou aan om ongeveer ses minute te roer. Op hierdie stadium moet die mengsel stadig verdik. As die vuur af is, voeg die fyn sout, 'n neutmuskaat en die parmesaankaas by die mengsel. Roer die béchamel en eiers by. Plaas die mengsel in die vorms wat u voorheen gebotter en meel het, en plaas dit op 'n hoëkantige bakplaat gevul met koue water. Kook 30 minute op 180 grade in 'n dubbelkoker.
Hier is gereed blomkoolvlakke, kan jy dit warm bedien met 'n kaskade bechamel of met 'n gerasperde parmesaankaas.
